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Varietà:
Nome del Vigneto:
Comune:
Sistema di allevamento:
Densità di impianto:
Resa per ha:
Resa per pianta:
Superficie vigneti:
Altimetria:
Esposizione:
Tipologia Terreno:
Epoca di vendemmia:
VINIFICAZIONE
Diraspatura/Macerazione:
Temperatura di fermentazione:
Lieviti:
Affinamento in bottiglia:
Grado Alcolico:
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Negramaro e Malvasia
"Scazzi"
San Pancrazio Salentino
Spalliera
6.500 ceppi/ha
100 qli/ha
In media 1,5 Kg/pianta
25 ha
60-65 mt. s.l.m.
Nord Sud
Terreni profondi di medio impasto leggermente ciottolosi tendenti al calcareo.
Prima decade di Settembre
Vinificazione tradizionale con breve macerazione ad alzata di cappello
18° C - 20° C
Selezionati
2 mesi
11,50% in vol.
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